今天，我们又接到了一条来自杭州派出所的线索。杭州文新派出所推荐了派出所食堂的主厨夫妻，“烧得菜味道很赞很赞，尤其是小龙虾、红烧猪蹄和秘制辣酱。”。

　　这对夫妻男的叫沈伟80后厨师，女的叫蒋雪。两人从2016年开始成了文新派出所的食堂主角，每天忙忙碌碌除了要保障全所上下300多号人的日常三餐，还要想方设法调整菜式来满足大家不断被养刁钻的口味。

　　每天变花样，接着要急急忙忙赶回所里煮面、水饺和馄饨，这时蒋雪已经将稀饭和粥准备好了，待所里最后一个人吃完早餐后，两人才匆匆吃上一口，然后必须马上收拾干净碗筷杭州抓龙筋按摩，开始为中餐做准备。

　　沈伟会贴心地在食堂门口的小板上提前写好一周的正餐菜单，然后按着菜单准备食材。他与蒋雪分工合作，洗、切、配归妻子，最后的烧归他，“这么多年了，她最知道我想要什么样的东西。”沈伟笑眯眯地说。确实杭州正宗抓龙筋，只要沈伟事先告诉妻子要烧什么菜，妻子就能知道配菜要哪些，该切片还是切块，准备多少的量，多年一起工作形成的默契，是谁都替代不了的。

　　中午和晚餐的间隙蒋雪会让丈夫休息一下睡个午觉，自己则要留在食堂打扫卫生和准备晚上的晚饭杭州正宗抓龙筋，“他早上起得早，烧菜也特别累，不休息一下怕他晚饭烧不好。”蒋雪开玩笑地说。

　　有多年烧村宴经验的沈伟可以说是个经验丰富的厨师，从接手派出所厨房第一天起，为了能让所里的民警、辅警们都能吃上可口的饭菜，他就使出了看家本领，除了可口美味的家常菜，还时不时根据时令变变花样，推出一些新菜式，虽然烧的是大锅菜，但是沈伟一点也不马虎，力求精益求精，很多菜的味道一点都不输大饭店。

　　随便到文新派出所找人问问“你最喜欢吃食堂的什么菜呀？”几乎每个人都能给你来上一长串“报菜名”，红烧猪蹄、酸菜炖牛肉、茶叶蛋、小龙虾，甚至厨师特制辣酱都是榜上有名。

　　特别值得一提的是，辣酱和猪蹄的名气在整个西湖公安分局都是响当当的，在各个单位收获了一众“粉丝”，经常有外单位民警自带了瓶瓶罐罐来问大厨“讨要”特制辣酱。

　　在沈伟看来菜烧的好不好关键是要掌握一个度，调料不是用的越多越好，比方他的拿手菜小龙虾，为了不掩盖掉小龙虾本身的鲜味，他将调味的材料控制到了最少，总共也就三四样，这样才能真正的做到“辣的刚刚好，鲜的掉眉毛”。

　　经过多年的相处，夫妻两人早已把所里人当成了家人，细心的蒋雪如几乎能说出每个民警的喜好，徐佳宁喜欢炒粉干，不吃鸡爪；沈建立不吃葱，不吃辣；李斌不吃莴笋、胡萝卜和大排，宋歌喜欢吃辣…。

　　每个民警生日当天，蒋伟会早早烧好生日面，如果所里民警身体不舒服吃不下饭，两人就会准备好“病号餐”，有时民警办案错过了饭点，他们会为准备好“小灶”杭州正宗抓龙筋。老家有什么时鲜的特产上市了，总会带回所里给大家尝尝。遇上周末或者是节假日，还会为民警们“加餐”，“平时时间太紧，一些费事的菜来不及做，周末人少就有时间做了，让他们换换口味”。最近杭州正宗抓龙筋，蒋雪还利用休息时间研究起了烘焙，中午经常能看见她做烘焙点心的身影，于是民警的下午茶又有着落了。杭州小胡抓龙筋杭州抓龙筋工作室